Ngoài hãm trà, ngâm rượu hay dùng trực tiếp, đông trùng hạ thảo khô còn có thể chế biến và kết hợp cùng các loại thực phẩm khác để tạo thành những món ngon siêu bổ dưỡng. Để bữa ăn của gia đình vừa ngon vừa bổ, hãy cùng DKM Agri tham khảo một số món ăn đơn giản, dễ làm từ đông trùng hạ thảo khô nhé.
Bồi bổ sức khỏe cùng đông trùng hạ thảo khô nấu súp gà
Đông trùng hạ thảo kết hợp cùng súp gà chắc chắn sẽ là một món ăn thơm ngon tuyệt vời cho mùa đông sắp tới. Món ăn bao gồm nhiều thành phần bổ dưỡng giúp nâng cao sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật, cải thiện giấc ngủ,…
Nguyên liệu: 5g đông trùng hạ thảo, 500g thịt gà, gừng, quả chà là đỏ, long nhãn, gia vị.
Cách làm:
- Rửa sạch các nguyên liệu. Thái gà thành các miếng nhỏ vừa ăn. Một phần gừng cắt lát, phần còn lại băm nhỏ.
- Đun sôi phần thịt gà cùng gừng cắt lát trong khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch gà với nước.
- Cho thịt gà, chà là, long nhãn, gừng băm vào nồi đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và hầm khoảng 40 phút.
- Thêm đông trùng hạ thảo khô và các gia vị sao cho vừa ăn rồi nấu thêm 5 phút nữa là bạn đã có thể thưởng thức món súp gà cùng đông trùng hạ thảo rồi!
Đông trùng hạ thảo nấu kết hợp với súp lơ xanh xào thịt bò – món ngon cho những ngày bận rộn
Súp lơ xanh là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, C cùng nhiều chất chống oxy hóa giúp kiểm soát nồng độ cholesterol, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ hệ tuần hoàn. Súp lơ xanh, thịt bò cùng đông trùng hạ thảo là một sự kết hợp tuyệt vời giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng cho khẩu phần ăn.
Nguyên liệu: đông trùng hạ thảo khô, súp lơ xanh, thịt bò, gia vị.
Cách làm:
- Ngâm khoảng 5g đông trùng hạ thảo khô trong nước ấm.
- Súp lơ xanh rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng chảo, bỏ súp lơ vào đảo đều cho đến khi súp lơ săn lại.
- Cho thịt bò, đông trùng hạ thảo và gia vị vào xào cùng trong khoảng 5 phút là hoàn thành.
Đông trùng hạ thảo hầm sườn heo – món ăn mới lạ, bổ dưỡng
Thịt heo là một món ăn không còn xa lạ trong bữa cơm của các gia đình, tuy nhiên, sự kết hợp giữa đông trùng hạ thảo và sườn heo chắc chắn sẽ đem lại một trải nghiệm mới lạ, giúp món ăn quen thuộc thêm đậm vị, thơm ngon hơn gấp nhiều lần. Ngoài ra, đây còn là món ăn giúp cải thiện chứng thận hư, hỗ trợ tim mạch, trí nhớ,…
Nguyên liệu: 5g đông trùng hạ thảo, 500g sườn heo, táo tàu, gừng, 20g kỷ tử, gia vị.
Cách làm:
- Sườn heo rửa sạch, luộc qua nước sôi.
- Cho nước lạnh vào nồi, đun sôi cùng với vài lát gừng tươi.
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, nêm nếm gia vị rồi đun sôi với lửa lớn. Hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 45 phút.
- Cho đông trùng hạ thảo vào hầm thêm khoảng 10 phút sau đó tắt bếp và dùng được ngay.
Lưu ý khi kết hợp các món ăn với đông trùng hạ thảo
Để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe khi kết hợp đông trùng hạ thảo cùng các món ăn, đừng nên bỏ qua một số lưu ý sau đây:
+ Không nên dùng quá nhiều đông trùng hạ thảo vì có thể gây ra những tác dụng ngược, phản ứng không mong muốn với cơ thể. Mỗi người chỉ nên dùng từ 2 đến 5g mỗi ngày.
+ Khi chế biến, không nên nấu nấm đông trùng hạ thảo quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm. Ngoài ra, cần tránh dùng các dụng cụ nhà bếp bằng kim loại trong quá trình chế biến để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của đông trùng hạ thảo.
+ Trẻ em dưới 5 tuổi, người mắc các bệnh tự miễn (viêm khớp dạng thấp, lupus), rối loạn đông máu, người sắp phẫu thuật, phụ nữ đang mang thai và cho con bú được khuyến cáo là không nên dùng đông trùng hạ thảo.
